主料:
伊面片125克;
辅料:
蒜籽、干葱头共120克,小白菜100克、西芹30克、洋葱90克、胡萝卜30克、虾仁90克;
调料:
A料:XO酱10克、大虾膏8克、鸡饭老抽17克、蚝油2.5克、鸡精10克、鸡粉5克、色拉油25克、二汤50克;
B料:鸡精2.5克、鸡粉0.5克、盐0.5克、糖1克、胡椒粉0.25克、料酒5克、美极鲜1克;
做法
1、小白菜改大件;西芹、胡萝卜、洋葱切丝;
2、伊面片用水煮熟备用;
3、锅内加油,加 A料,放入煮好的伊面片翻匀,倒出备用;
4、砂锅放在煲仔炉上加油烧热,放入蒜籽、干葱头炒香;
5、再放入西芹、洋葱、虾仁、胡萝卜,加 B料,倒入小白菜翻匀;
6、最后加入柴海的伊面片炒匀即可;
白菜虾仁面片的做法 扩展
用料:白菜50克;青椒1个;虾仁20克;面条100克;鸡蛋3个;盐油适量;海鲜2克;
虾仁蔬菜面叶子具体操作方法;
1、大辣椒、白菜,洗干净,分别掰成小块儿,备用。用手掰的蔬菜,断口处是不平整的,会更加入味。
2、锅中放入适量的油,加热后,将白菜块儿大辣椒块儿下锅爆炒,不停的翻动,待蔬菜炒软后,淋入一勺海鲜酱油。菜炒好后,盛出后备用。
3、锅中加入半锅热水,打入3个鸡蛋,煮水卧荷包蛋,加入面条,盐,少量的牛肉酱,开始煮面。面条煮好后,盛出后,每碗都放上刚才炒的蔬菜。