第1步.准备用料 花蛤,姜,蒜瓣,辣椒,泡的红辣椒(没有的话也没关系),其他调味品
第2步.这是自己家做的泡红辣椒
第3步.锅放水,等锅底产生气泡时放入花蛤煮,煮到花蛤差不多都张开就关火。滤水备用,在等煮的时候就可以切好其他食材
第4步.锅放两勺油,六成热的时候就放入切好的姜,蒜瓣炒香。
第5步.翻炒两三下后就加入辣椒,再加不到半勺盐进去翻炒两下。
第6步.倒入花蛤翻炒,加入一勺多盐,放适量泡红辣椒,倒入少量白酒,再加进少量白糖。翻炒几下, 之后加入生抽或老抽调色调味,上色满意即可。
第7步.翻炒的差不多就可以出锅了,出锅后撒点葱花装饰。 总共炒的时间就两三分钟不到吧
爆炒花蛤简单做法 扩展
爆炒花蛤是一道美食,其做法相对简单。具体做法如下:
所需食材:
- 花蛤 500 克
- 大葱 1 根
- 姜片 5 片
- 蒜头 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
步骤:
1. 花蛤泡在淡盐水中清洗干净,并沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
3. 加入花蛤翻炒,倒入料酒炒至花蛤开口。
4. 加入少量盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
爆炒花蛤简单做法 扩展
原料:花蛤、大蒜叶、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒。
做法步骤:
第1步、花蛤加盐泡水一夜。
第2步、吐水的花蛤清洗干净。
第3步、烧一锅热水,煮至花蛤开口捞出,不要煮太久,过凉水,这样花蛤口感会比较好。
第4步、沥干水备用。
第5步、蒜切沫,干辣椒大蒜叶切段。
第6步、起锅热油,爆香蒜末辣椒段。
第7步、放豆瓣酱炒出红油。
第8步、放花蛤爆炒,撒适量料酒。
第9步、放盐大蒜叶翻炒出锅。
第10步、可以吃啦,是不是很诱人,也很简单哦。