1,备好两颗娃娃菜，大蒜子、干辣椒、姜，洗净备用
2,将娃娃菜剥开洗净，手撕成片，沥干水分，装盘备用
3,姜切丝、大蒜子拍碎切颗粒，干辣椒切段。
4,锅洗净，擦干水分，油下锅，加上少许猪油一起、七成热时，放入姜蒜，炒至香。（加少许猪油可以让娃娃菜更好吃）
5,爆香姜蒜后，倒入干辣椒，翻炒均匀。
6,辣椒炒得微香，及时倒入娃娃菜，大火翻炒，加入适量的盐。
7,炒至娃娃菜七分熟时，倒入适量的生抽，继续翻炒，九分熟时，加入适量的鸡粉调味，滴两滴芝麻香油，拌匀就可以起锅了。（这道菜需要全程大火翻炒，才能炒出清炒的味道）
8,完成
素炒娃娃菜的家常做法王刚 扩展
做法
1
锅中加入适量的清水开大火烧开，水烧开后将准备好的娃娃菜下锅。
2
然后焯水1分钟左右，时间到后出锅将娃娃菜摆放到盘子里面。
3
再将泡好的粉丝摆盘，将调好的蒜蓉酱均匀的铺在盘中，将摆好的娃娃菜。
4
放入蒸锅蒸8分钟，时间到后取出撒上适量的葱花就可以了。
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做法：
1：娃娃菜一颗，胡萝卜一根，干辣椒葱姜蒜少许水淀粉。
2：娃娃菜挑好洗净用刀切成片。胡萝卜切成菱形片，干辣椒葱姜切成丝，蒜切沫。
3：起锅烧油放葱姜干辣椒丝爆锅煸炒出香味，放入娃娃菜胡萝卜倒入生抽老抽花椒粉糖和醋，水淀粉勾芡放盐味精即可。
