主料:菜心350g 辅料:油适量、盐适量、蒜头4瓣、生抽15ml、蚝油20ml、凉白开30ml 1、准备原料;
2、菜心摘去老根老叶清洗干净,大蒜剁碎;
3、小碗内倒入凉开水,调入蚝油、生抽、盐,搅拌均匀,兑成蚝油汤汁;
4、锅内加入适量清水烧开,加入适量盐和油,把菜心放进沸水中,煮至水再次沸腾;
5、将油菜心捞出,沥干后整齐的摆放在餐碟中,用小勺将调料汁均匀的淋在油菜心上;
6、起油锅,放入蒜碎小火煸香;
7、把油淋入菜心中即成。
广东菜心的做法王刚 扩展
1、原料:菜心300克,蒜米5瓣,干辣椒3个,盐适量,糖适量,味精适量。
2、菜心洗净备用。蒜米切好备用。
3、锅内热油爆香几个干辣椒。
4、再放入蒜米炒香。
5、把洗净的菜心放入锅内。
6、翻炒至菜心变软。
7、加入适量盐。
8、加入几颗味精。
9、加少许糖拌匀即可出锅。
广东菜心的做法王刚 扩展
1、准备食材如下:菜心300克,葱丝,辣椒丝适量,蒸鱼豉油适量,食油适量。
2、将菜心修整整齐,然后清洗干净。
3、再起锅加入大量的清水煮沸,水煮沸之后,放入1小勺的食油,再将菜心放入锅中煮熟。
4、然后捞起沥干水分,再摆放到盘子里,加入适量的蒸鱼豉油,放上葱丝,辣椒丝。5、然后用热油爆香葱椒丝即可。