1、甘蓝一个剥去外面的老叶,洗净,葱、姜洗净控水,甘蓝切成细丝,红辣椒切段。
2、锅中烧水,水中放一点儿盐和油,水开后把甘蓝丝倒入开水中,接着捞出冲凉水,沥水。
3、把粉条放进开水中煮一分钟,捞出冲凉水,沥水。
4、锅中烧油,油热后依次把花椒粒、葱、姜放入锅中,待葱、姜炸至焦黄,用漏勺把花椒粒、葱、姜捞出。关火,把辣椒段放进锅中。
5、把甘蓝丝和粉条放进盆中,把带有辣椒段的油浇到盆中。
6、倒入适量味极鲜酱油和醋,酌情加盐,拌匀,盛盘。
小甘蓝菜怎么做 扩展
将小甘蓝洗净,切掉老根,在根部切十字刀口。
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将锅中加入适量清水,加点盐和油烧开。
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将甘蓝倒入开水中煮十分钟,口感根据自己的爱好而定,喜欢脆点的就煮十分钟左右,喜欢软点的可多煮一会儿。
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将煮好的甘蓝捞出控水,将蒸鱼豉油倒入碗中,加入葱姜丝。
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另起锅热油,将油烧至微微冒烟。
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将油淋在葱姜丝上,拌匀即可。
小甘蓝菜怎么做 扩展
小甘蓝莱凉拌着最好吃。