主料: 南瓜
辅料 :红椒、青椒、白皮蒜
调料 :白醋、食盐
做法:
1、南瓜洗净去皮切成细片、青红椒洗净切丝。
2、适量清水烧开,倒入南瓜片焯水后捞出。
3、锅内入油烧至7成热,爆香蒜泥。
4、倒入南瓜片、青红椒丝,翻炒至南瓜片变软,调入少量的醋。
5、根据个人口味调入适量的盐。
6、充分翻炒匀后即可。
小贴士
1、如果是比较嫩的南瓜,可以不用去皮,连皮一起炒制也很美味。
2、炒南瓜片时,可以放少量的醋,不但可以保持南瓜的清香,也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形。
家常南瓜片的家常做法 扩展
用料:南瓜适量、面粉40克、进口生粉25克、盐适量、椒盐适量、葱适量
步骤:
1.南瓜切成片。
2.面粉加生粉和少许盐调成糊糊。
3.将南瓜片放入面糊中搅拌,均匀的挂上面糊。
4.锅中下多点油,烧至七成热。下入挂满面糊的南瓜片,炸制色泽黄亮捞出控油。
5.锅中油倒掉,放入南瓜,撒上葱花和椒盐翻匀即可出锅
家常南瓜片的家常做法 扩展
主料
南瓜适量
辅料
柿子椒适量 蚝油少许 食盐适量 白糖适量 味精少许 水淀粉适量 色拉油适量
步骤1
将南瓜去瓤,切薄片
步骤2
青椒用手掰成小片
步骤3
炒锅置火上,倒入色拉油,下蒜泥微炸出香味
步骤4
倒入南瓜片翻炒
步骤5
再加入青椒翻炒三分钟左右,加入盐、蚝油、味精、白糖
步骤6
再略烧半分钟,添入淀粉水,即出锅装盘。南瓜鲜嫩、外观素雅、香气四溢