茼蒿焯水多久炒茼蒿用焯水吗

茼蒿只需要水煮沸后焯水三十秒到一分钟就可以了，颜色由深绿色变青绿色即可，茼蒿是叶子类蔬菜不需要焯水很长时间，时间长只会影响口感，营养成份流失。焯水的目的是去除茼蒿中的草酸，而且可以使膳食纤维软化，吃起来口感更好。

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先烧一锅开水，放入少许盐巴，再倒适当食用油，放入茼蒿焯个两三分钟，然后倒了焯过的水滤干即可，这样炒出来的茼蒿颜色翠绿口感老好

茼蒿绰水，水开放入茼蒿煮一分钟就可以了

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