主料

　　鸡蛋4个,醪糟适量

　　辅料 :

　　白糖(或红糖)少许

　　醪糟鸡蛋的做法步骤

　　1.锅里倒入适量清水，放入醪糟，大火烧开；

　　2.水开后打入鸡蛋，转小火，加盖，将鸡蛋煮定型，撇去浮沫；

　　3.鸡蛋定型之后，转中火，加入适量白糖，也可以换成红糖。还可以等起锅以后放入蜂蜜。枸杞也可以不要；

　　4.鸡蛋煮熟后，会漂上水面，也可以在里面加入汤圆；

　　5.醪糟鸡蛋就做好了。

　　小贴士：

　　1、做醪糟鸡蛋的时候，如果吸汗，可以加入少许的汤圆。

　　2、煮鸡蛋的时候，如果喜欢吃溏心蛋的同学，可以在蛋黄开始凝固的时候就关火，用锅的余温煮好溏心蛋。

醪糟鸡蛋的家常做法 扩展

醪糟 3大勺

鸡蛋 1个

水淀粉 适量

枸杞 适量

白砂糖 适量

1.鸡蛋一个。

2.主料醪糟。

3.鸡蛋打散。

4.玉米淀粉加水搅匀，成为水淀粉。

5.烧一锅水，沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中。

6.倒入醪糟。

7.如果嫌不甜，可以再加一些糖。

8.再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡。

9.最后可以撒一些枸杞点缀。

醪糟鸡蛋的家常做法 扩展

食材准备

醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、

醪糟鸡蛋

鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。

制作步骤

1、在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。

2、将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

注意事项

鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。

做法二

醪糟鸡蛋

食材准备

大米、甜酒药、鸡蛋、白糖。

制作步骤

1、大米洗净煮熟，放进无水无油的带盖容器内，搅散晾凉到30—40度，加进甜酒药，米和甜酒药的比例为80：1，充分搅拌均匀后，用小被子包好，放在温暖的地方24—36小时即可