1、将切好的日本豆腐摆放整齐。

2、肥瘦相间的肉切成肉沫，加入料酒，胡椒和一点点盐抓均匀，不想放料酒的话可以用生姜水替代。

3、摆放整齐。

4、在中间打入一个鸡蛋，再盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞。

5、水开后放蒸锅中火蒸10到12分钟。

6、轻轻撕掉保鲜膜 注意烫手。

7、淋上生抽 麻油，喜欢的话可以撒一些胡椒，最后加上葱花

扩展资料：

肉末蒸蛋原料常见，做法简单，有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对产妇有良好的滋补之效。

内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。

鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。肾病、胆固醇过高患者忌食。

肉末蒸蛋的做法 扩展

原料：鸡蛋、肉末、料酒、生抽、盐、鸡精。

做法步骤：



第1步、食材：鸡蛋、肉末



第2步、在肉末中加适量的料酒。



第3步、加适量的生抽。



第4步、加少许盐。



第5步、加少许鸡精。



第6步、调味拌匀。



第7步、接着，打入鸡蛋。



第8步、然后，在电饭锅煮饭时放入。



第9步、盖上盖、插上电源、按下煮饭键、煮饭蒸熟。



第10步、开盖取出，就可以下饭饭去喽。