用料
白菜5片,土豆1个,胡萝卜半根,
豆腐1块,粉条1把,葱半根,蒜5瓣
干辣椒6个,生抽3勺,老抽2勺,蚝油1勺
十三香1勺,盐适量
步骤 1
首先把所有蔬菜洗干净,粉条提前煮软泡进凉水里,白菜切块,胡萝卜、土豆切片,豆腐切块,蒜切片,葱切圈,干辣椒剪段。
步骤 2
锅内入油,油热后把豆腐下锅,中小火煎至两面金黄盛出。
步骤 3
煎完豆腐的油不用倒,留底油,油热后爆香干辣椒、葱蒜。
步骤 4
倒入胡萝卜片翻炒片刻。
步骤 5
再倒入土豆片翻炒2分钟左右。
步骤 6
倒入白菜翻炒片刻,再加入粉条和煎好的豆腐,加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。最后加入少许盐调味翻炒就好了。
烩菜合菜家常做法 扩展
烩菜合菜的家常做法如下:
1/5
猪肋条肉用水炒一下去血水
2/5
热锅凉油 放入大葱 大蒜 生姜 干辣椒段煸香,倒入炒锅水的肉翻炒均匀,以此加入酱油、料酒 冰糖 一个橘子皮,凉水莫过肉大火烧开,转小火炖30分钟,转大火收汁即可。
3/5
清洗白菜 豆腐 蘑菇 菠菜 胡萝卜,粉条用温水浸泡30分钟。
4/5
菠菜 粉条先不急放入锅中,所有的菜放入砂锅中,加入生姜末,适量的盐,水 烧开转小火10分钟后,放入粉条,菠菜,烧好的肉
5/5
烧开后再小火3分钟左右即可