准备材料:牛肉500克、姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。
将牛肉切成大小适中的块,用清水浸泡1小时,去血水。
将姜、葱、蒜、香菜切末备用。
锅中加水,放入料酒和姜片,烧开后放入牛肉,煮至断生后捞出备用。
锅中加油,烧热后放入姜末、蒜末、葱末爆香,加入适量酱油、糖,翻炒均匀。
加入适量清水,放入煮好的牛肉,加盐、鸡精调味,大火烧开后转小火炖煮1小时。
最后撒上香菜末即可出锅。
名烧牛肉做法 扩展
验
1/6
牛肉用水清洗干净,浸泡洗去血水
2/6
牛肉切丁,加入胡椒粉,鸡粉,料酒,少许盐,白糖拌匀腌制10分钟
3/6
洋葱,胡萝卜,西红柿,芹菜切丁
4/6
起锅热油放入洋葱、西红柿丁、胡萝卜、芹菜和适量的盐翻炒均匀
5/6
放入牛肉翻炒均匀,加少许的水煮开即可
6/6
从出锅装盘